Hilsa Fish
ওয়েব ডেস্ক, বিপ্লবী সব্যসাচী পত্রিকা অনলাইন: ভোজন রসিক বাঙালিদের জন্য সুখবর। ইলিশ এমন একটি মাছ যা পছন্দের তালিকায় রাখেন না এমন মানুষ খুব কমই আছেন। এর স্বাদ ও গন্ধ খাবারের লোভ বহুগুন বাড়িয়ে দেয়। বহু প্রতীক্ষার পর কলকাতা থেকে এগরায় এল বাংলাদেশের ইলিশ (Hilsa Fish From Bangladesh)। শনিবার রাতে কলকাতা থেকে ইলিশ গাড়ি আসে এগরায়। আজ তারই দেখা মিললো এগরা শহরের পুরোনো মাছ মার্কেটের অন্নপূর্ণা মৎস্য ভান্ডারে। তবে এই মাছের দেখা দেরি করে মিললেও মাছ তো এলো। মুখে হাসি তাই মাছের ব্যবসায়ীদের। রুপোলি ছটা ঠিকরে বেরোচ্ছে তাঁদের সেই হাসিতে। জলের এই রুপোলি শস্য ‘রূপ কী রানী’র দেখা মিলেছে এগরার বাজারে। দাম ১১০০ থেকে ১২০০ টাকা কেজি। বলাই বাহুল্য, জলের রানির খোঁজে এবার ভিড় জমবে বাজারে।
আরও পড়ুন:- কঠিন শ্রমের ফল, UPSC পরীক্ষায় ৭৯ তম স্থানে ঝাড়গ্রামের শুভঙ্কর
আরও পড়ুন:- কৃষি আইন বাতিলের দাবিতে আগামীকাল চাক্কা জ্যাম, বিরোধিতা তৃণমূলের
এবছর দিঘা, শঙ্করপুর, ডায়মন্ড হারবার থেকে যা ইলিশ উঠেছে সবই খোকা ইলিশ। যার ফলে বড় ইলিশের স্বাদ পাচ্ছিল না বাঙালি। তবে এবার রুপোলি শস্য পাতে পড়তে চলেছে। ইতিমধ্যে ১০০ কেজি ইলিশ ইতিমধ্যেই পৌঁছল এগরায়।এবিষয়ে আড়ৎদার মন্মথ সিং বলেন, দূর্গা পূজার আগে এগরার আড়ৎতে পদ্মার ইলিশ বিভিন্ন আকারে ইলিশের বিভিন্ন দাম রয়েছে। নিলামে যে দাম উঠেছে তাতে বিক্রয় করা হচ্ছে তবে জামাই আসবে বাজারে দরদাম করে বিক্রি হবে তবে ৯০০ থেকে ১ কেজি জনের ইলিশ বিক্রি হয়েছে ১১০০ টাকা থেকে শুরু করে১২০০ টাকা কেজি দরে।অপরদিকে ক্রেতা সুমন দাস বলেন, ” এ বার ইলিশ ঠিক তেমন পাইনি। তাছাড়া এগরার বাজারে এই প্রথম পদ্মার ইলিশ এসেছে শুনেই চলে এসেছি।
Hilsa Fish
আরও পড়ুন:- জল যন্ত্রণা থেকে মুক্তি দিতে মেদিনীপুর শহরে জোরকদমে শুরু হল নিকাশি নালা সংস্কার
তবে এগরার এই বাজারে পদ্মার ইলিশের দাম আকাছোঁয়া , যা সাধারণ মধ্যবিত্ত ও নিন্মবিত্তের পরিবারে খাবারের পাতে পড়ায় যোগ্য না বললেই চলে। তবে দাম যতই থাকুক না কেন দুর্গাপুজোয় ১টা ওপার বাংলার ইলিশ এবার তখন কিনবই।প্রসঙ্গত, ২০১২ সালে শেখ হাসিনার সরকার ইলিশ রফতানির ওপর নিষেধাজ্ঞা জারি করে। তবে, গত তিন বছর ধরে ইলিশ পাঠাচ্ছে বাংলাদেশ। আগামী ১০ অক্টোবরের মধ্যে ২০৮০ মেট্রিক টন বাংলাদেশি মাছ এখানে ঢুকবে বলে জানা গিয়েছে। বেশিরভাগ মাছের সাইজ এক কিলো বা তার বেশি। নিলামে মাছের দাম ঠিক হবে। ব্যবসায়ীদের কথায়, প্রতি কেজি মাছের দাম বারোশো থেকে তেরোশো টাকা পর্যন্ত উঠতে পারে এই বাজারে। পরে এই মাছ ছড়িয়ে পড়বে কলকাতা, হাওড়া সহ রাজ্যের বিভিন্ন বড় বড় মাছবাজারে।তবে পুজোর আগেই যে বাঙালি পাতে ইলশেগুঁড়ি আর ইলিশের যুগলবন্দি সেকথা বলাই যায়।
আরও পড়ুন:- ‘গুলাব’ আসার আগেই মেদিনীপুর শহরে খুলে দেওয়া হল ত্রিফলা বাতির বিদ্যুৎ সংযোগ
আরও পড়ুন:- পশ্চিম মেদিনীপুরের ঘাটালে কেন্দ্রীয় প্রতিনিধি দল, ঘুরে দেখলেন প্লাবিত এলাকা
লাইক করুন আমাদের ফেসবুক পেজ- https://www.facebook.com/biplabisabyasachi
Hilsa Fish
– Biplabi Sabyasachi Largest Bengali Newspaper In Midnapore
Web Desk, Biplabi Sabyasachi online paper: Good news for food-loving Bengalis. Hilsa is a fish that very few people do not put on the list of favorites. Its taste and aroma multiplies the greed for food. After a long wait, Hilsa Fish From Bangladesh came to Egra from Kolkata. Hilsa car arrives in Egra from Kolkata on Saturday night. Today it found at the Annapurna fish store in the old fish market of Egra town. However, the fish came late, but the fish came. So smiles on the faces of fish traders. This Rupoli fish of water ‘Roop Ki Rani’ has been seen in the market of Egra. Price 1100 to 1200 rupees per kg. Needless to say, this time the crowd will gather in the market in search of the queen of water.
This year, all the hilsas grown from Digha, Shankarpur and Diamond Harbor are baby hilsas. As a result, Bengalis could not taste big hilsa. But this time Rupoli is going to fall on the grain. 100 kg of hilsa has already reached Agra. In this regard, storekeeper Manmohan Singh said that before Durga Puja, there are different prices of Padma hilsa in different shapes in the store of Agra. It is being sold at the price raised in the auction, but the son-in-law will come and sell it at a bargain price, but 900 to 1 kg of hilsa has been sold at Rs 1,100 to Rs 1,200 per kg. This is the first time that Padma Hilsa has arrived in the market.
However, the price of Padma Hilsa is skyrocketing in this market of Agra, which is hardly suitable for the middle class and lower class families. However, regardless of the price, I will buy hilsa from Bengal at 1 pm at Durga puja. Incidentally, in 2012, Sheikh Hasina’s government imposed a ban on hilsa exports. However, Bangladesh has been sending hilsa for the last three years. It has been reported that 2080 metric tons of Bangladeshi fish will enter here by October 10. The size of most fish is one kilo or more. The price of fish will be fixed in the auction. According to traders, the price of fish per kg can go up from Rs 1200 to Rs 1300 in this market. Later, this fish will be spread in Kolkata, Howrah and other big fish markets of the state.
