Delicious chicken sandwich
আরও পড়ুন ঃ–গোপীবল্লভপুরে আবগারি দপ্তরের হানায় উদ্ধার ৪৪০ লিটার চোলাই মদ
উপকরণ:
ত্রিকোণ আকৃতির আট খানা স্যান্ডুইচ হবে।
১। পাঁউরুটি – আট পিস (ময়দা বা আটা ব্রেড, স্যান্ডুইচ ব্রেড হিসেবে যেগুলো পাওয়া যায় সেগুলো নিলে খুব ভালো হবে)
২। মুর্গীর মাংস – সলিড চার পিস, মাঝারি মাপের (হাড় শুদ্ধ, হাড় বাদ দেবেন না, খাদ্যগুণ বেশি হবে)
৩। পেঁয়াজ – দুটি মাঝারি মাপের
৪। রসুন – বড় কোয়া ৬, ৭ টা
৫। কাঁচালংকা – ৩ টে (ঝাল চাইলে আর একটা দিন)
৬। পাতি লেবু – ১ টা বা ভিনিগার – ২ টেবল স্পুন
৭। নুন – স্বাদ অনুযায়ী
৮। সাদা তেল – এক টেবল স্পুন (অপশনাল)
৯। লেটাস লিফ – গার্নিশিং এর জন্য
১০। গোলমরিচ – স্বাদ অনুযায়ী (অপশনাল)
১১। মাখন – পছন্দ মত (অপশনাল)
প্রণালী
প্রথমে পেঁয়াজ, রসুন কুচি করে , কাঁচালংকা দু ভাগ করে চিরে , পাতি লেবু মাঝখান থেকে আধখানা করে নিতে হবে । একটা পাত্রে মুর্গীর মাংস দিয়ে স্বাদ অনুযায়ী নুন নিতে হবে (স্বাদ অনুযায়ী )
এবার পেঁয়াজ, রসুন কুচি, চেরা কাঁচালংকা গুলো মাংসের সাথে দিয়ে আন্দাজ মত জল দিতে হবে। লেবু চিপে রস টা দিয়ে দিন। পাত্রে ঢাকা দিয়ে গ্যাস অন করে দিন। ফুটে উঠলে গ্যাস সিমে করে মাংস সেদ্ধ হতে দিতে হবে। মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে গ্যাসের আঁচ বাড়িয়ে দিতে হবে। জল একদম শুকিয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করতে হবে। পাঁউরুটি গুলো তাওয়ায় সেঁকে নিতে হবে, দেখবেন যেন নরম থাকে কিন্তু ভালো ভাবে সেঁকা হয়। সেঁকা পাঁউরুটিগুলো তিনকোণা করে কেটে নিতে হবে। মুর্গীর হাড় থেকে মাংস ছাড়িয়ে ছোট ছোট শ্রেডেড পিস করতে হবে। একটা তিনকোণা ব্রেড নিয়ে তার ওপর শ্রেডেড চিকেনের পিস দিয়ে আর একটা তিনকোণা ব্রেড ওপরে চাপা দিতে হবে । এই ভাবে বাকি স্যান্ডুইচ গুলো ও তৈরী করতে হবে । জল ফুটিয়ে নিতে হবে , ফোটানো জলে লেটাস লিফ গুলো ফেলে ব্ল্যান্চ করে নিন । জল থেকে তুলে নিতে হবে।, ইচ্ছে হলে অল্প নুন গোলমরিচ ছড়িয়ে দিতে হবে পাতাগুলোর ওপর থেকে। একটা সুন্দর প্লেটে সাজিয়ে দিয়ে গরম জলে ব্ল্যান্চ করা লেটাস লিফ সাজান। টাটকা পরিবেশন করুন, সাথে দিন গরম কফি।
লাইক করুন আমাদের ফেসবুক পেজ- https://www.facebook.com/biplabisabyasachi
Delicious chicken sandwich
– Biplabi Sabyasachi Largest Bengali Newspaper In Midnapore
